Ученые из Школы общественного здравоохранения имени Блумберга Джона Хопкинса в Балтиморе пришли к выводу, что соблюдение растительной диеты или диеты, которая включает в себя больше растительной, чем животной пищи, продлевает жизнь и уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний.